Будапешт для голодних

Познайомтеся з кухнею Угорщини! Щоб ви не шукали - традиційні угорські смаки, ексклюзивні страви міжнародної кухні або затишний домашній ресторанчик, ця маленька добірка, без сумніву, допоможе вам знайти правильне місце.

На полювання за угорськими смаками? Не шукайте:для вас ми зібрали кращі традиційні ресторани міста. Почнемо з Bock Bistro, витвір чемпіона серед шеф-кухарів та знаменитого сомельє. Бістро отримало мішленівський  сертифікат  Bib Gourmand  і входить в число уподобаних іноземцями ресторанів угорської кухні – ще й завдяки вражаючій пропозиції відмінних вин. Кафе та ресторан «Музей», розташований поруч з Національним музеєм, де відбувалися найважливіші події угорської історії 19-го століття мали місце. «Історичний» є ключовим словом, коли мова йде про сам ресторан:  тут елегантно обідали та вечеряли в угорському стилі з 1885 року. Перш ніж зануритися у меню, переконайтеся, що ви помилувалися чудовими фресками Кароя Лотца та прегарними кахлями всесвітньо відомої порцелянової фабрики Жолнаї.  Увечері м'які звуки фортепіано довершують цю особливу атмосферу.  Більш як 300-річний Aranyszarvas («Золотий олень»), що знаходиться у будівлі 18-го століття буквально біля підніжжя Замкової гори,  особливо сильний у - вгадайте, у чому? – авжеж, стравах з дичини. Сироїди навряд чи знайдуть собі тут багато поживи, хоча ... Якщо ви гуляєте у районі замку, переконайтеся, що не пропустили Alabardos, адже це один з кращих ресторанів міста для знайомства із смаками угорської гастрономії . Найкраще місце розташування – прямо перед церквою Матяша, елегантна атмосфера з історичним інтер'єром і меню на основі більш широкої традиції угорської гастрономії, з метою відновити деякі забуті смаки. Ресторану, що має назву «Столітній», насправді не 100 років – він набагато старший! Ресторан був першим, що відкрили у Будапешті у 1831 році в крихітному барокові палаці ,  і з тих пір він не сильно змінився. Насолоджуйтеся щиросердим угорським частуванням при свічках під запальну циганську музику! Mátyás Pince розташований на першому поверсі прекрасного будинку, збудованого броварнею Дрегер і пропонує стару добру угорську кухню разом з деякими сучасними витворами. Милуватися панорамою, що захоплює дух,  можна в ресторані  Icon у готелі Hilton просто у будайському  замку - все місто буде лежати біля ваших ніг! Якщо ви б хотіли бути ближче до величного Дунаю, прогуляйтеся променадом  -  Корсо – там купа ресторанів.
Якщо ви хочете відпочити від угорських смаків і долати  міжнародні води, теж не лишитися голодними. Розкішний Costes прагне бути кращим у місті - і дійсно, він був перший, що отримав бажану зірку Мішлена у 2010 (і зірка збережена до сьогоднішнього дня!). Друге місце серед кращих ресторанів у місті - Onyx, ще один мішленівський ресторан. Тут у стравах невимушено поєднують  традиційні угорські смаки із сучасними міжнародними кулінарними технологіями – ви не будете розчаровані.
Як ви здогадуєтеся, це ще не всі вигадки ресторанної справи у Будапешті.  Домашні ресторани ростуть, як гриби, по всьому місту протягом останніх років, даруючи своїм відвідувачам відчуття особливого гостя. Сімейні фотографії на стінах, старовинні дерев'яні меблі, мереживна серветка на чайному столику дозволить вам відчувати себе як вдома у ваших бабусь і дідусів у Repeta – а на додачу смачні страви, приготовані із сезонних, свіжих інгредієнтів. KitchenArt - місце для вимогливих гостей: шеф-кухар Йожеф Бернат повертається додому з лондонського Robouchon (гордого володаря найбільшої кількості зірок Мішлена у  світі!) приблизно чотири рази на рік лише на 2-3 дні, щоб поділитися останніми таємницями, освоєними за кордоном. Така їжа мусить бути смачною!